タナカです
味噌をシンタロウと作りました。
麹3キロ、大豆2キロ、塩1キロ。
麹は一昨年のマイ田んぼのお米を麹にしました♪
毎年のことですが、やっぱり半日かかります。
大豆をつぶす作業に時間を要します。今年は、小型のフードプロセッサーのようなものを購入してくれたので、少しは早くなりました。
シンタロウも、途中で他の遊びをしながらも、手伝ってくれました。
大豆も麹もつまみ食いをしながら、「おいしいね。甘いね」って言っていました。
ゆでただけでも大豆は甘いですよね。
お米と大豆でみそができること、当たり前のことですが、こうした食への当たり前の学びが大切なんだなぁと思います。