餃子の皮から餃子を作りました!!

今年は、おせちを作るのを、ばあばに任せてしまいました。

(ばあばが、作っる気まんまんで、材料を取り揃えておりました)

なので、年末はキッチンの大掃除をしようと思いガサゴソしていたら、自然農法の上新粉と強力粉と米粉が微妙なバランスで残っておりました!!この粉たちを見た瞬間、大掃除のスイッチが切れてしまい、何故かプリプリした餃子を作りたいー!!という欲求が出てきました。それからの2日間、お泊りにきていた娘のお友達も巻き込んで、餃子作り作り作りが延々と続きました!!

いつも娘は手伝わせているので、遊びたいー!!と逃げましたが、お友達はモクモクと作ってくれました。

 

やっぱり、餃子は皮から作ると美味しいですねえー!!

最近は、自然農法の中力粉も充実しているので、すぐにできますよ!!(今回は残っていた粉たちで作りましたけど・・)

 

 

 

 

| レシピ | 15:04 | comments(0) | - |
ニシンと大根のお漬物

今年も作りましたよ!!

滋賀県高島郡の名漬物 ニシンと大根の漬物です!! ゆずも入れて・・これが、おいしいんですよお!!

 

 

今年は、お客様にも沢山召し上がっていただけましたあ!!

| お漬物 | 16:48 | comments(0) | - |
お椀を替えたよ!!日野碗です!!

娘が食べる量が多くなってきて、こんなちいさいお椀では、何回も味噌汁を注ぎにいかなくてはいけない!! 新しい大きなお椀を買って欲しい!!となげくので・・・・・ このお茶碗から・・・・

 

この日野碗に娘は替えました!!

日野碗は、滋賀県の名品です。両親とも日野碗を使っていたので、欲しがりました。

 

とっても使いやすくて、とってもお気に入りになりました。

 

 

| 子育て | 16:33 | comments(0) | - |
手作り 納豆 自然農法で簡単にできますよー!

自然農法大豆を使って、簡単に納豆が家庭でできちゃうんですう〜!!

 

このやり方は、知人から教わりました。

 

費用も安く納豆ができて、何よりも、納豆嫌いな私が食べれるお味です!!

 

ちなみに味も、自分好みにできますよ!!発酵時間などを変えれば味も変わるので、自由自在!!

 

○ 手作り納豆の作り方 ○

 

●用意するもの

 

紙皿2種類4枚・・・100円均一で売ってますよ!!  2枚は深さら  もう2枚は浅い皿(蓋用)

がびょう

大豆3合

圧力鍋・・・普通の鍋でもok

納豆1パック50g〜80g位・・・前回作った分を冷凍保存しておくとよい!! 初めは、買ってきたものでok

ボール

スプーン 

湯たんぽ

バスタオル

ひざかけ もしくは 小さめ毛布

こたつ もしくは アンカ 

 

●作り方手順

 

・大豆を洗って、一晩浸水します。

 

・大豆が浸水して大きくなったら、圧力鍋で軟らかくします。普通の鍋でも大丈夫です。

この時の茹で上がりの柔らかさが、納豆の柔らかさになるので、かため、軟らかめはこの時に調整しましょう。

 

 

・大豆を煮ている間に、紙皿の準備をします。紙皿は、上記の様に深い皿と浅い皿を2枚づつ用意します。

・浅いさらには、上記の様に、がびょうで、沢山穴をあけておきます。(この時穴が少ないと、酸素が上手く入らなくて、失敗します)

 

・ボールに納豆を1パック入れます。この時の納豆は、購入したものか、前回作ったものを入れます。

 

・煮あがった大豆と納豆を熱いうちに混ぜ合わせます。

 

・すぐに紙皿に分けて入れて、穴あき紙皿で蓋をします。

 

・バスタオルにくるんで、湯たんぽを用意し上に重ねます。

(アンカでする場合は、湯たんぽがなくても、バスタオルで包んで、アンカごと毛布にくるみます。)

 

・我が家は、バスタオルでくるんだものを更にひざ掛けにくるんで、こたつに12時間入れます。(低温)

 

12時間 こたつ(アンカ)に入れるので、夕方6時にこたつに入れたら、朝の6時にできています。朝の7時にこたつに入れたら、夕方の7時までにおうちに帰らないといけませんよー!!

このまま置いておくと、発酵が進むので、冷蔵庫もしくは、小分けにして、冷凍庫にて保存します。

 

是非是非やってみて下さいませ!!

 

1パック 80gのものが、10パック位できますよ!!

 

❤ お醤油で食べてもよしですが、塩をかけて食べてもおいしいですよお!! ❤

 

 

 

| 納豆 | 14:34 | comments(0) | - |
手作り納豆できた!!

私は知人より、家でも簡単にできる納豆の作り方を教わりましたあ!!

 

すっごく簡単!!

 

でも、私は実は納豆嫌いなんですう・・・が・・・・・

 

なんとなんと!!これなら食べれるんですよお!!

 

豆はやっぱり自然農法の大豆です!!

 

なんと、経済的にも自然農法の大豆を使用しても、スーパーで50g×3パック100円の納豆より安くできちゃう!!

 

実は安いと思っているスーパーの納豆もちょっとしかはいってなくて、しかも遺伝子組み換えとか気になるし・・と思うと、手作り納豆は最高ですよ!!

 

できあがりは、こんな感じです。

私、おもわず、納豆専用容器を購入しましたよお!! おしゃれでしょ!!

 

 

 

| 納豆 | 12:37 | comments(0) | - |
小学4年ですが一人で作れます!!

もうすっかり、4年生にもなると、「おすまし汁つくってー!」と頼んだら、「わかったあー!」と言って、ちゃっちゃと作り出しました。

煮干しでだしをとり、最近お気に入りのスライサーでキャベルをスライスして、塩と醤油で味付けをし、最後に糸寒天を加えて、「できたー!味見してー!」と頼もしいです。

 

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ちょっと、鍋回りが汚いですが・・。

 

しかも、キャベツ・・自然農法でないですう・・

 

なかなか自然農法のキャベツが手に入らない!!

 

キャベツって難しいのでしょうねえ。

 

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次の日は、自然農法の大きな人参が手に入りました!!黒岩トキさんの大きな人参です。

 

さっそく朝起きて直ぐに、お気に入りのスライサーで、サラダ作りをしてくれました。

 

お手伝いありがとう!!助かります!!

 

| お手伝い | 14:17 | comments(0) | - |
胡瓜の中華漬

胡瓜の中華漬をつくりました!

 

ご飯がすすむ!!

 

胡瓜を塩漬けして、絞って水を切ります。

醤油+みりん+生姜あわせて火を入れる。

胡瓜をその調味料の中に漬け込みます。

ゴマと胡麻油を加えて出来上がり。

 

 

 

 

 

| お漬物 | 11:54 | comments(0) | - |
瓜ができました!!

瓜ができました!!

 

観察していると、すっごくおもしろい!!

 

あたりまえの事なんですが、おしべとめしべがあって、受粉したら実がめしべについて・・・。などの話とか・・・

 

小学校の時に理科で習った事を人生50歳前にして、生々しく体験できましたあ!!

 

めしべからふくらんだ瓜がかわいい!!

 

 

 

 

いっぱいできたら、塩漬けにして、奈良漬け作りをするつもりです!!

 

 

| 家庭菜園 | 13:22 | comments(0) | - |
味噌汁のだしとり

我が家の味噌汁は、一番簡単で、安い方法、煮干しだしで作ります!!

 

小学生のうちに、しっかりと自然の天然だしの味を教えておくこと、味わう事はとても大切だそうですよ!!

 

| お手伝い | 13:00 | comments(0) | - |
大根の種 何粒できた?

昨年大根の種を1粒植えて、1本の大根ができました。

そしてその大根が種をつけて、なんと!100粒の種が採れたんです!!

 

すごいー!!

1から100ですよー!!

 

| 家庭菜園 | 11:39 | comments(0) | - |
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